Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes
Découvrez ce délicieux gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes, parfait pour une touche sucrée et acidulée. 🍰 La douceur des amandes se marie à merveille avec la rhubarbe caramélisée. À déguster tiède ou froid, ce dessert est un vrai régal pour les papilles ! 😋
Ingrédients
Gâteau
Garniture
Équipements
Instructions
Étape 1
Épluchez la rhubarbe puis la couper en tronçons de la taille du moule
Étape 2
Dans une poêle, mettre ces morceaux de rhubarbe sur feu moyen en les saupoudrant de la moitié du sucre et faites cuire pendant environ 3 minutes en les retournant délicatement
Étape 3
Égouttez puis réservez, gardez le jus dans le fond de la poêle
Étape 4
Dans cette même poêle, ajoutez le reste du sucre dans le jus de cuisson de la rhubarbe et faites fondre à feu doux pendant 2 minutes avec le jus de citron
Étape 5
Augmentez le feu puis laissez caraméliser pendant 5 à 6 minutes
Étape 6
Beurrez le moule puis y verser le caramel de rhubarbe, disposez sur celui-ci les morceaux de rhubarbe réservés
Étape 7
Préchauffez le four sur 180 °C
Étape 8
Dans une jatte, fouettez les œufs avec la vanille et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
Étape 9
Ajoutez la levure, la farine et la poudre d'amande puis bien fouetter
Étape 10
Ajoutez le beurre préalablement fondu
Étape 11
Versez cette préparation sur la rhubarbe et enfournez pour une cuisson de 30 minutes environ à 180 °C
Étape 12
Démoulez de suite.
Étape 13
Délicieux tiède ou froid, à refaire tant c'est délicieux
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