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Miel de Pissenlits

Name: Miel de Pissenlits
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Kg Sucre; 1 L Eau; 350 Pissenlit

Imaginez une douce soirée d'été, où chaque cuillerée de miel de pissenlit vous transporte dans un jardin en fleurs... 🌼✨ Sa texture veloutée et son goût délicat, à la fois floral et sucré, éveillent vos sens et réchauffent votre cœur. Parfait sur des tartines, pour accompagner vos desserts ou même en infusion, ce trésor fait maison est un véritable bonheur à partager ! Prêt à succomber ? 🍯

Préparation00 : 01 : 00

Cuisson00 : 02 : 00

Total00 : 03 : 00

Portions4

Ingrédients

Gelée

Sucre1 Kg

Eau1 L

Pissenlit350

Instructions

Étape 1

Ramasser les pissenlits et retirer la partie verte sous les pétales à l’aide d’une paire de ciseaux. Vous devez obtenir 125g de pistils.

Étape 2

Dans une grande casserole mettre l’eau, et les pétales de pissenlit

Étape 3

Faire chauffer à feu vif jusqu’aux premiers bouillons puis baisser le feu et laisser chauffer 1h

Étape 4

Éteindre le feu et laisser reposer au moins 1h, et jusqu’à une nuit (pour un goût plus prononcé).

Étape 5

Passer le mélange dans un tamis ou une passoire fine. Presser les pétales pour obtenir le plus de jus possible.

Étape 6

Remettre le jus dans la casserole et ajouter le sucre (même quantité de sucre que la quantité d’eau obtenue). Laisser bouillir à feu doux pendant 35mn en écumant régulièrement.

Étape 7

Remplir vos pots à confiture et les retourner jusqu’à refroidissement pour une meilleure conservation.

Étape 8

Afin de les conserver le plus longtemps possible, il est préférable au préalable de mettre vos pots et bouchons à bouillir dans l’eau.

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