Millefeuille Léger à la Fraise

Préchauffer le four à 180°C

Placer la crème liquide entière, et le bol du robot au réfrigérateur, ou au congélateur si vous avez la place.

Faire fondre le beurre et étalez-le ensuite des deux côtés de la feuille de filo

En vous plaçant face au long côté de la feuille, pliez-la en 2, puis de nouveau en deux, et une dernière fois. Vous formez alors un long rectangle fin.

Coupez-le en rectangle d'environ 10 cm de long.

Enfournez les pour environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent.

Une fois cuits, laisser refroidir les rectangles de filo.

Lorsque la bol et la crème sont bien froids, utilisez la fouet du robot pour monter la crème en chantilly, avec le sucre glace. Commencer doucement, et augmenter peu à peu la vitesse. Bien surveiller la crème qui monte afin qu'elle ne tranche pas.

Avant dégustation, monter le dessert en commençant par un couche de feuille de filo, puis de la chantilly, et enfin les fraises. Réitérer l'opération pour former deux étages.