Encre de seiche

L'encre de seiche est utilisée depuis l'Antiquité comme colorant alimentaire et pour ses propriétés gustatives.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, il est préférable de le réfrigérer et de l'utiliser dans les quelques semaines.

L'encre de seiche est souvent utilisée dans les plats de pâtes, les risottos et les sauces pour ajouter une saveur marine et une couleur noire.

L'encre de seiche peut être remplacée par de l'encre de calmar, bien que le goût puisse légèrement varier.