Épices

Les épices ont été utilisées depuis des milliers d'années non seulement pour assaisonner les aliments, mais aussi pour leurs propriétés médicinales.

Conservez les épices dans un endroit frais et sombre, dans des contenants hermétiques pour préserver leur saveur.

Ajoutez les épices en début de cuisson pour libérer leurs arômes, ou en fin pour un goût plus prononcé.

Les herbes fraîches peuvent souvent remplacer les épices, mais les saveurs seront différentes.