Épinards

Vegan Sans glutenRayon: Autres

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie23 kcal

Protéines2.9 g

Lipides0.4 g

dont saturés0.1 g

Glucides3.6 g

dont sucres0.4 g

Fibres2.2 g

Sel0.06 g

Prix moyen3 €/kg

Saison: septembre → mai

Le saviez-vous ?

Les épinards sont riches en fer, mais leur teneur en oxalates peut limiter l'absorption de ce minéral.

Conservation

Les épinards frais se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Ils peuvent également être blanchis et congelés pour une conservation plus longue.

Utilisation

Il est conseillé de consommer les épinards cuits, car la cuisson réduit la teneur en oxalates et augmente l'absorption des nutriments.

Alternatives

Les blettes ou le chou frisé peuvent être utilisés comme substituts dans certaines recettes.

Recettes avec Épinards

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