Levure chimique

La levure chimique est un mélange de bicarbonate de soude et d'acides, qui libère du dioxyde de carbone lorsqu'elle est humidifiée et chauffée, ce qui permet aux pâtes de lever.

Conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique. La levure chimique a une durée de conservation d'environ 6 mois à 1 an.

Utilisez la levure chimique dans les recettes de gâteaux, muffins et pancakes pour obtenir une texture légère et aérée.

Vous pouvez remplacer la levure chimique par un mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre ou de jus de citron, en utilisant environ 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque cuillère à café de levure chimique.