Saké

Le saké est souvent appelé 'vin de riz', bien qu'il soit techniquement une bière, car il est fabriqué par fermentation.

Le saké se conserve mieux au réfrigérateur une fois ouvert et doit être consommé dans les quelques jours suivant l'ouverture.

Le saké peut être consommé chaud ou froid, selon le type et les préférences personnelles.

Le mirin ou d'autres types de vins de riz peuvent être utilisés comme substituts dans certaines recettes.