Gâteau breton
Imaginez un gâteau breton qui croustille sous la dent, tout en révélant une tendresse réconfortante en bouche... 😍✨ La douceur du beurre demi-sel et le parfum envoûtant de la vanille vous enveloppent, créant une harmonie parfaite à chaque bouchée. Parfait pour accompagner un café entre amis ou pour un moment de douceur en solo. Prêts à succomber à cette tentation ? 🍰
Ingrédients
Gâteau
Dorure
Équipements
Instructions
Étape 1
Dans un grand récipient, versez la farine, le sucre, la levure chimique et la fleur de sel.
Étape 2
Ajoutez le beurre demi-sel coupé en petits morceaux.
Étape 3
Malaxez le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse
Étape 4
Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez de manière homogène
Étape 5
Enveloppez la boule de pâte de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur au moins 2 h
Étape 6
Sortez la pâte du réfrigérateur.
Étape 7
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une feuille de papier, étalez-la sur au moins 2,5 cm d'épaisseur
Étape 8
Battez le jaune d'œuf.
Étape 9
Dorez la pâte une première fois, puis laissez sécher pendant 30 min
Étape 10
Préchauffez le four à 170 °C
Étape 11
Appliquez une seconde couche de dorure sur la pâte avec du jaune d'œuf battu, puis décorez en traçant des lignes droites à l'aide d'une fourchette.
Étape 12
Enfournez de 30 min.
Étape 13
Le gâteau doit être tendre à l'intérieur
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