GĂąteau breton
Imaginez un gĂąteau breton qui croustille sous la dent, tout en rĂ©vĂ©lant une tendresse rĂ©confortante en bouche... đâš La douceur du beurre demi-sel et le parfum envoĂ»tant de la vanille vous enveloppent, crĂ©ant une harmonie parfaite Ă chaque bouchĂ©e. Parfait pour accompagner un cafĂ© entre amis ou pour un moment de douceur en solo. PrĂȘts Ă succomber Ă cette tentation ? đ°
Ingrédients
GĂąteau
Dorure
Ăquipements
Instructions
Ătape 1
Dans un grand récipient, versez la farine, le sucre, la levure chimique et la fleur de sel.
Ătape 2
Ajoutez le beurre demi-sel coupé en petits morceaux.
Ătape 3
Malaxez le tout jusqu'Ă obtention d'une pĂąte bien lisse
Ătape 4
Ajoutez les jaunes d'Ćufs et mĂ©langez de maniĂšre homogĂšne
Ătape 5
Enveloppez la boule de pùte de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur au moins 2 h
Ătape 6
Sortez la pùte du réfrigérateur.
Ătape 7
Ă l'aide d'un rouleau Ă pĂątisserie, sur une feuille de papier, Ă©talez-la sur au moins 2,5 cm d'Ă©paisseur
Ătape 8
Battez le jaune d'Ćuf.
Ătape 9
Dorez la pùte une premiÚre fois, puis laissez sécher pendant 30 min
Ătape 10
Préchauffez le four à 170 °C
Ătape 11
Appliquez une seconde couche de dorure sur la pĂąte avec du jaune d'Ćuf battu, puis dĂ©corez en traçant des lignes droites Ă l'aide d'une fourchette.
Ătape 12
Enfournez de 30 min.
Ătape 13
Le gĂąteau doit ĂȘtre tendre Ă l'intĂ©rieur
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