Échalote

L'échalote est souvent utilisée dans la cuisine française pour son goût doux et sucré, et elle est moins piquante que l'oignon.

Conservez les échalotes dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Elles se conservent généralement plusieurs semaines.

Les échalotes peuvent être utilisées crues dans les salades ou cuites dans des sauces, des soupes et des plats mijotés.

L'oignon doux ou l'oignon rouge peuvent être utilisés comme substituts en cas de besoin.