Endive

Vegan Sans glutenRayon: Autres

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie17 kcal

Protéines1.2 g

Lipides0.2 g

dont saturés0 g

Glucides3.4 g

dont sucres0.7 g

Fibres3.1 g

Sel0 g

Prix moyen2.5 €/kg

Saison: octobre → avril

Le saviez-vous ?

L'endive est en réalité une chicorée, et elle est cultivée dans l'obscurité pour éviter qu'elle ne verdisse.

Conservation

Les endives se conservent au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pendant environ une semaine.

Utilisation

Avant de consommer des endives, il est conseillé de les laver et de retirer les feuilles extérieures abîmées. Elles peuvent être consommées crues en salade ou cuites.

Alternatives

Les feuilles de laitue ou la chicorée peuvent être utilisées comme substituts dans certaines recettes.

Recettes avec Endive

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