Feuille de gélatine

La gélatine est dérivée du collagène, une protéine présente dans les tissus conjonctifs des animaux.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité.

Pour utiliser la gélatine, il est recommandé de la réhydrater dans de l'eau froide pendant environ 5 à 10 minutes avant de l'incorporer dans des préparations chaudes.

Les alternatives végétales à la gélatine incluent l'agar-agar et la pectine.