Fleur de sel

La fleur de sel est souvent récoltée à la main et est considérée comme un sel de finition en raison de sa texture délicate et de son goût subtil.

Conservez la fleur de sel dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, pour préserver sa texture et son goût.

Utilisez la fleur de sel en finition sur les plats juste avant de servir pour rehausser les saveurs.

Vous pouvez remplacer la fleur de sel par du sel de mer ou du sel de table, mais le goût et la texture seront différents.