Girolle

Les girolles sont également connues sous le nom de chanterelles et sont très appréciées pour leur goût délicat et leur texture ferme.

Les girolles fraîches se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Il est préférable de les garder dans un sac en papier pour éviter l'humidité.

Avant de les consommer, il est conseillé de bien les nettoyer pour enlever toute terre ou impureté. Elles peuvent être sautées, ajoutées à des sauces ou utilisées dans des plats de pâtes.

Les chanterelles peuvent être remplacées par des pleurotes ou des champignons de Paris, bien que le goût soit différent.