Haricots rouges

Les haricots rouges sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour les régimes végétariens.

Conservez les haricots rouges secs dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique. Ils peuvent se conserver plusieurs années. Les haricots rouges cuits se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.

Avant de les consommer, les haricots rouges secs doivent être trempés pendant au moins 8 heures et cuits à ébullition pendant au moins 10 minutes pour éliminer les toxines.

Les haricots noirs ou les lentilles peuvent être utilisés comme substituts dans certaines recettes.