Jambon de Bayonne

Le jambon de Bayonne est un jambon cru français, originaire de la région de Bayonne, dans le sud-ouest de la France, et est souvent considéré comme un produit de luxe.

Le jambon de Bayonne se conserve bien dans un endroit frais et sec, emballé dans du papier sulfurisé ou un torchon. Une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les 3 semaines.

Il est souvent consommé en tranches fines, en apéritif ou dans des salades. Il peut également être utilisé dans des plats cuisinés.

Des substituts courants incluent le jambon cru italien (comme le prosciutto) ou d'autres jambons secs.