Jambon cru

Le jambon cru est souvent affiné pendant plusieurs mois, ce qui lui confère des saveurs complexes.

Le jambon cru se conserve bien au réfrigérateur, généralement jusqu'à 2 à 3 semaines une fois ouvert, s'il est bien emballé.

Il est souvent consommé en tranches fines, en apéritif ou dans des salades. Évitez de le cuire pour préserver ses saveurs.

Le prosciutto ou le jambon de Parme peuvent être des substituts courants.