Nuoc-mâm

Le nuoc-mâm est une sauce de poisson fermentée, très utilisée dans la cuisine vietnamienne et d'autres cuisines asiatiques.

Conservez le nuoc-mâm dans un endroit frais et sombre, de préférence au réfrigérateur après ouverture. Il peut se conserver plusieurs mois.

Utilisez le nuoc-mâm comme assaisonnement dans les marinades, les sauces ou comme condiment pour les plats.

Une alternative courante au nuoc-mâm est la sauce soja, bien que le goût soit différent.