Petits pois

Les petits pois sont en réalité des légumineuses et non des légumes.

Les petits pois frais se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.

Les petits pois peuvent être consommés crus, cuits à la vapeur, sautés ou ajoutés à des soupes et des plats. Ils sont riches en protéines et en fibres.

Les haricots verts ou les fèves peuvent être utilisés comme substituts dans certaines recettes.