Tomates séchées

Les tomates séchées sont souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne et ajoutent une saveur concentrée aux plats.

Conservez les tomates séchées dans un endroit frais et sec, de préférence dans un contenant hermétique. Elles peuvent se conserver plusieurs mois.

Avant utilisation, vous pouvez les réhydrater dans de l'eau chaude ou de l'huile d'olive pour les ramollir et intensifier leur saveur.

Les tomates fraîches ou les tomates en conserve peuvent être utilisées comme substituts, bien que la texture et la concentration de saveur diffèrent.