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Aquafaba
Vegan Sans glutenRayon: Ingrédients0.5 g glucides / 100g
A
Le saviez-vous ?
L'aquafaba est le liquide de cuisson des pois chiches et est souvent utilisé comme substitut des blancs d'œufs dans les recettes végétaliennes.
Conservation
L'aquafaba peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Elle peut également être congelée pour une utilisation ultérieure.
Utilisation
Avant utilisation, il est conseillé de bien fouetter l'aquafaba pour obtenir une texture légère et aérée, similaire à celle des blancs d'œufs.
Alternatives
L'aquafaba peut être remplacée par des blancs d'œufs dans les recettes, mais pour une option végétalienne, le substitut de yaourt ou de tofu soyeux peut également être utilisé.
Recettes avec Aquafaba
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