Betterave

Vegan Sans glutenRayon: Autres

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie43 kcal

Protéines1.6 g

Lipides0.2 g

dont saturés0.03 g

Glucides10 g

dont sucres7 g

Fibres2.8 g

Sel0.1 g

Prix moyen2 €/kg

Saison: octobre → mars

Le saviez-vous ?

La betterave est souvent utilisée pour sa couleur vive et ses propriétés nutritives, notamment sa richesse en folates et en antioxydants.

Conservation

Les betteraves crues se conservent au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines. Cuites, elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.

Utilisation

Il est recommandé de cuire les betteraves à la vapeur ou de les rôtir pour en rehausser la saveur. Elles peuvent aussi être consommées crues, râpées dans des salades.

Alternatives

Les carottes ou les radis peuvent être des substituts dans certaines recettes, bien qu'ils aient des saveurs différentes.

Recettes avec Betterave

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