Boulgour

Le boulgour est un aliment traditionnel du Moyen-Orient, fabriqué à partir de blé dur précuit et séché.

Conserver dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique. Il peut se conserver plusieurs mois.

Le boulgour peut être utilisé dans des salades, des plats chauds ou comme accompagnement. Il est souvent cuit dans de l'eau ou du bouillon.

Le quinoa ou le riz peuvent être utilisés comme substituts du boulgour dans certaines recettes.