Cardamome

La cardamome est souvent appelée la 'reine des épices' en raison de son arôme puissant et de son utilisation dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

Conservez la cardamome dans un endroit frais et sec, de préférence dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur.

La cardamome peut être utilisée en poudre ou en gousses entières. Pour libérer ses arômes, il est conseillé de légèrement écraser les gousses avant de les ajouter aux plats.

Le gingembre ou la cannelle peuvent être utilisés comme substituts, bien que le goût ne soit pas identique.