Chou

Le chou fait partie de la famille des crucifères, qui comprend également le brocoli, le chou-fleur et le kale.

Le chou peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé.

Le chou peut être consommé cru en salade, cuit à la vapeur, sauté ou fermenté en choucroute.

Le chou peut être remplacé par des légumes similaires comme le brocoli ou le kale dans certaines recettes.