Courge

La courge fait partie de la famille des cucurbitacées, qui comprend également les concombres et les melons.

Les courges peuvent être conservées dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois. Une fois coupées, elles doivent être réfrigérées et consommées dans les quelques jours.

Avant de consommer, il est conseillé de bien laver la courge. La peau de certaines variétés peut être comestible, mais il est souvent préférable de la retirer.

La courge peut être remplacée par des patates douces ou des carottes dans certaines recettes.