Gruyère

Le Gruyère est un fromage suisse qui tire son nom de la ville de Gruyères, dans le canton de Fribourg.

Le Gruyère se conserve bien au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé ou dans un contenant hermétique. Il peut se garder plusieurs semaines.

Le Gruyère est souvent utilisé râpé dans les gratins, les fondues ou en tranches dans les sandwichs. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le consommer pour en apprécier pleinement les saveurs.

Le Gruyère peut être remplacé par d'autres fromages à pâte dure comme l'Emmental ou le Comté, bien que le goût puisse varier.