Emmental

L'Emmental est originaire de Suisse et est souvent appelé 'fromage à trous' en raison des cavités qui se forment pendant son affinage.

L'Emmental se conserve au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé ou dans un contenant hermétique, pendant environ 3 à 4 semaines.

L'Emmental peut être consommé cru en tranches, râpé sur des plats chauds, ou utilisé dans des recettes comme les gratins et les fondues.

Le Gruyère ou le Comté peuvent être utilisés comme substituts courants de l'Emmental en raison de leur goût et de leur texture similaires.