Veau

Le veau est la viande d'un jeune bovin, généralement âgé de moins de huit mois.

Le veau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de le congeler.

Il est conseillé de cuire le veau à une température interne d'au moins 63°C pour garantir la sécurité alimentaire.

Le veau peut être remplacé par du poulet ou du porc dans certaines recettes, bien que le goût et la texture soient différents.