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Focaccia

Name: Focaccia
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g Tomate cerise; 1 Gousses d'ail; 100 g Feta; 50 g Amande; 300 g D'eau; 10 g Sel; 400 g Farine; 5 g Levure de boulanger; 5 CàS Huile d'olive; 5 g Sucre

Imaginez une douce chaleur qui embaume votre cuisine... 🌿 Cette focaccia dorée et moelleuse, parsemée de tomates juteuses et de feta crémeuse, est un véritable câlin pour les papilles ! Chaque bouchée révèle une texture légère et aérée, avec un croustillant irrésistible. Parfaite pour partager autour d'une table entre amis ou pour accompagner un apéritif ensoleillé. Prêt à plonger dans cette expérience gustative ? 🍞✨

Préparation00 : 00 : 30

Cuisson00 : 00 : 20

Total00 : 00 : 50

Portions6

Ingrédients

Garniture

Tomate cerise150 g

Gousses d'ail1

Feta100 g

Amande50 g

Focaccia

D'eau300 g

Sel10 g

Farine400 g

Levure de boulanger5 g

Huile d'olive5 CàS

Sucre5 g

Instructions

Étape 1

Dans le bol d'un robot, déposer tous les ingrédients à l'exeption de l'huile d'olive

Étape 2

Pétrir à petite vitesse pendant 10mn.

Étape 3

A cette étape vous pouvez également intégrer un ou plusieurs ingrédient(s) à la pâte : olives, fêta, herbes de Provence, ... et pétrir à nouveau 2 minutes.

Étape 4

Former une boule au fond du bol, et verser l'huile à la surface.

Étape 5

Soulever légèrement les bords pour qu' l'huile puisse passer également en-dessous.

Étape 6

Plus il y aura d'huile, plus la focaccia sera gouteuse. N'hésitez pas à en rajouter !

Étape 7

Recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer 30 minutes dans un endroit un peu chaud.

Étape 8

Pendant ce temps de repos, préparer votre garniture, qui pourra ainsi mariner un peu.

Étape 9

Petites tomate coupées en deux, fêta, comté, mozzarella, ail, olives, herbes de provence, noisettes, amande, raisins secs, ...

Étape 10

Arroser d'huile d'olive, ajouter du sel et du poivre et laisser de côté avant d'ajouter cette marinade plus tard à la recette.

Étape 11

Toujours dans le bol, rabattre les bords : prendre le bord le plus loin de vous et le rapprocher vers le bord le plus proche de vous.

Étape 12

Tourner le bol d'1/4 de tour et répéter l'opération. Réitérer encore deux fois faire le tour de la boule.

Étape 13

Laisser à nouveau reposer 30 minutes.

Étape 14

Rabattre une seconde fois et laisser reposer 30 minutes.

Étape 15

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8)

Étape 16

Déposer votre boule de pâte sur une plaque, et l'étaler avec les doigts pour obtenir un rectangle d'environ 20/40

Étape 17

Déposer votre garniture marinée de manière homogène sur la focaccia, en enfonçant très légèrement les ingrédients.

Étape 18

Enfourner pour 25-30 minutes

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