Étape01
Laisser tremper les foies 1 heure dans de l'eau tiède salée pour les ramollir et sortir le sang
Vous pouvez utiliser les foies
SANS GLUTENAPÉRITIFSfois-grasmaisonfoiegourmet
Fois Gras
Fpar François·4.5(2 avis)
Régalez vos papilles avec ce délicieux foie gras maison ! Une recette simple qui allie finesse et saveurs. Parfait pour vos apéritifs ou vos repas festifs. À déguster avec un bon pain et un verre de vin ! #FoieGrasMaison #Gastronomie #RecetteDélicieuse 🍷✨
20 min
Préparation
12 min
Cuisson
2
Portions
Moyen
Difficulté
Préparation
7 étapes · 32 min au totalÉtape02
Enlever les veines des foies. Vous pourrez reconstituer le foie ensuite
Étape03
Ajouter une petite cuillère à café de sel pour chaque foies ainsi qu'une pincée de poivre
Étape04
Vous pouvez assaisonner à votre convenance avec les épices de votre choix sans trop en ajouter pour ne pas dénaturer le goût du foie gras
Étape05
Ajouter les foies gras dans des pots à terrine style Le Parfait
Étape06
Ajouter les pots fermés dans une cocotte-minute, séparés par un torchon pour ne pas qu'ils se choquent et se brisent, 12 min à partir du sifflement
Les foies gras sont cuits
Étape07
Vous pouvez conserver les pots pendant 6 mois au frigo
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