Carrés de chèvre frais
Savourez des carrés de chèvre frais faits maison 🧀, parfaits pour accompagner vos apéritifs ou salades! Faciles à préparer, ces délices lactés fondront dans la bouche. 😋
Ingrédients
Ingrédients principaux
Équipements
Instructions
Étape 1
Mélangez délicatement le lait de chèvre UHT avec les petits-suisses.
Étape 2
Ajoutez les gouttes de présure et mélangez à nouveau.
Étape 3
Versez dans les égouttoirs installés dans les pots et branchez l'appareil en mode fromages blancs (P3)
Étape 4
Laissez cuire pendant 12 heures.
Étape 5
À l'issue de la cuisson, tourner les égouttoirs en position égouttage
Étape 6
Laisser égoutter pendant minimum 24h au réfrigérateur en retirant le petit lait régulièrement
Étape 7
Saler de sel fin sur chaque face et laisser sécher sur un linge propre au réfrigérateur
Étape 8
Démouler les fromages lorsqu'ils sont fermes
Étape 9
Changer de linge et laisser sécher encore 24h
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