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Caviar D’aubergines

Name: Caviar D’aubergines
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 ml Huile d'olive; 1 pincée Persil; 1 pincée Poivre; 1 Aubergine; 2 Gousses d'ail; 1 Citron

Plongez dans un océan de saveurs avec ce caviar d’aubergines onctueux et parfumé ! 🌊✨ Imaginez des aubergines grillées, mêlées à l'ail, et un soupçon de citron, offrant une texture veloutée qui caresse le palais. Parfait pour vos apéritifs entre amis ou vos soirées cosy, ce délice se tartine avec bonheur sur du pain croustillant. Qui a dit que la simplicité ne pouvait pas rimer avec gourmandise ? 🍆🥖

Préparation00 : 00 : 10

Total00 : 00 : 10

Portions4

Ingrédients

Caviar

Huile d'olive100 ml

Persil1 pincée

Poivre1 pincée

Aubergine1

Gousses d'ail2

Citron1

Instructions

Étape 1

Préchauffer le four à 180 degrés

Étape 2

Mettre du papier d’aluminium sur une plaque allant au four

Étape 3

Rincer les aubergines à l’eau, les sécher et les couper en deux dans la longueur

Étape 4

Les poser côté plat contre la plaque

Étape 5

Les badigeonner d’huile d’olive

Étape 6

Enfourner les aubergines pendant 45 minutes au four

Étape 7

Sortir les aubergines du four et les laisser refroidir un peu

Étape 8

Prélever la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère

Étape 9

Écraser la chair avec une fourchette

Étape 10

Arroser de la moitié du citron

Étape 11

Ajouter les gousses d’ail finement hachées

Étape 12

Mélanger tous les ingrédients puis parsemer de persil

Étape 13

Arroser d’huile d’olive puis rectifier l’assaisonement avec le reste du citron

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