Pad thaï
Un délicieux plat thaïlandais avec des vermicelles de riz, du poulet, des crevettes et des cacahuètes, le tout agrémenté d'une sauce savoureuse à base de nuoc-mâm et de tamarin. Parfait pour un dîner exotique et rapide à préparer. 🍜
Ingrédients
Ingrédients principaux
Sauce
Équipements
Instructions
Étape 1
Plonge les vermicelles ou les nouilles de riz dans un bain d’eau tiède pendant 1 heure
Étape 2
Mélange la sauce dans un bol en ajoutant la sauce nuoc-mâm, le sucre, la pâte de tamarin, le vinaigre de riz, le piment sriracha et la sauce soja.
Étape 3
Reserver
Étape 4
Détailler le poulet en cubes.
Étape 5
Décortiquer et dénoyauter les crevettes en les fendant sur le dos.
Étape 6
Éplucher et hacher l’ail
Étape 7
Émincer les cébettes.
Étape 8
Concasser les cacahuètes
Étape 9
Dans une poêle ou un wok bien chaud, ajoute un peu d'huile et fais revenir l'ail haché pendant 2 minutes sans le laisser colorer, puis incorpore le poulet.
Étape 10
Laisse colorer quelques minutes.
Étape 11
Poussez la viande sur le côté et ajoutez les œufs battus, puis commencez à les cuire comme des œufs brouillés.
Étape 12
Ajoutez ensuite les pâtes égouttées, les pousses de soja, les oignons et la moitié des cacahuètes, puis poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 13
Incorpore enfin les crevettes et la sauce.
Étape 14
Mélange bien
Étape 15
Sers avec des quartiers de citron vert et parsème de cacahuètes concassées
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