Tomates à la Provençale

Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).

Essuyer les tomates et les couper en deux dans le sens de la hauteur après avoir ôté le pédoncule.

Effeuiller et hacher le persil, le basilic et la sauge.

Travailler les herbes hachées avec les gousses d'ail pelées et écrasées, le sel et le poivre.

Ajouter la chapelure et humecter le tout d'un filet d'huile d'olive.

Répartir la préparation sur les demi-tomates et les disposer au fur et à mesure dans un plat allant au four légèrement huilé.

Placer une brindille de romarin sur chaque tomate.

Enfourner et cuire les tomates pendant une quinzaine de minutes.

En cours de cuisson, ajouter si besoin quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque tomate.