Ătape01
Préchauffer le four à 220°C en chaleur tournante.
VEGANVĂGĂTARIENSANS GLUTENPLATSfritespatate doucefouraccompagnement
Frites de patate douce au four
Fpar François
Des frites de patate douce croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, cuites au four avec trÚs peu de matiÚre grasse. Le secret : un bain d'eau froide et un peu de fécule pour un résultat bien croquant.
15 min
Préparation
35 min
Cuisson
4
Portions
Avancé
Difficulté
Préparation
13 Ă©tapes · 50 min au totalĂtape02
Ăplucher les patates douces.
Ătape03
Les couper en bùtonnets réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur.
Ătape04
Plonger les bĂątonnets dans un grand bol d'eau froide et laisser tremper 15 minutes.
15 min
Ătape05
Ăgoutter puis sĂ©cher soigneusement les frites avec un torchon propre.
Ătape06
Les mettre dans un saladier avec la fécule et mélanger pour bien les enrober.
Ătape07
Ajouter l'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Ătape08
Mélanger de nouveau pour enrober uniformément.
Ătape09
Ătaler les frites en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les serrer.
Ătape10
Enfourner et cuire 15 minutes.
15 min
Ătape11
Retourner les frites avec une spatule.
Ătape12
Poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
18 min
Ătape13
Servir aussitĂŽt, avec la sauce de votre choix.
Avis
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier Ă donner votre avis !
Connectez-vous pour ajouter un commentaire et une note. Se connecter