Risotto aux tomates et burrata

Cuire le riz risotto avec le bouillon de légumes chaud en remuant régulièrement, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Pendant ce temps, faire revenir les gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les tomates cerises et laisser cuire 5 minutes.

Incorporer les tomates cuites au risotto et mélanger délicatement avec le basilic frais.

Servir le risotto chaud dans les assiettes.

Déposer la burrata, le jambon cru et les pignons de pin, puis assaisonner de poivre.

Finir avec un filet d'huile d'olive.