Salade thaï poulet cacahuètes

Cuire le poulet à la poêle ou au wok.

Cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.

Éplucher et râper la carotte.

Couper le concombre en julienne.

Mélanger le beurre de cacahuètes, le sirop d'agave, la sauce soja et le vinaigre de riz.

Hacher finement l'ail.

Dans un récipient, assembler les vermicelles, carotte, concombre et poulet cuit en dés.

Ajouter la sauce soja salée, le nuoc mam, l'huile de sésame et l'ail.

Verser la sauce cacahuètes sur la salade.

Garnir de cacahuètes, coriandre et menthe fraîches.