Acras de morue
Préparez-vous à faire le plein de saveurs avec ces acras de morue croustillants ! 🐟✨ Imaginez une bouchée légère et dorée, qui éclate en bouche avec des arômes marins délicats et une pointe de piment. Parfaits pour un apéritif entre amis ou une soirée festive, ils vont faire chavirer vos papilles ! Ne résistez pas à l’envie de plonger dans cette expérience gourmande ! 😋
Ingrédients
Acras de morue
Instructions
Étape 1
Faire dessaler la morue dans l’eau froide pendant 12h. Changer l’eau 2 ou 3 fois pendant la durée
Étape 2
Mettre la morue et le laurier dans une casserole
Étape 3
Ajouter de l’eau puis mettre à feu moyen
Étape 4
Dès que l’eau frémit, éteindre le feu et couvrir pendant 10 minutes
Étape 5
Égoutter puis émietter la morue
Étape 6
Peler et hacher l’échalote et l’ail
Étape 7
Ciseler la ciboulette puis hacher le piment
Étape 8
Tamiser la farine et la levure au dessus d’un saladier
Étape 9
Ajouter les œufs, le sel et le poivre
Étape 10
Mélanger puis verser le lait petit à petit
Étape 11
Ajouter la morue, l’échalote, l’ail , la ciboulette et le piment
Étape 12
Mélanger et laisser reposer 30 minutes
Étape 13
Préchauffer le bain de friture à 170 degrés
Étape 14
Prélever des cuillères de préparation et les faire frire pendant 4 minutes
Étape 15
Égoutter puis éponger les acras
Étape 16
Vous pouvez les déguster avec un filet de jus de citron vert
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