Asperges sauce grenobloise
Asperges sauce grenobloise
🍽️✨ Découvrez une délicieuse harmonie de saveurs avec nos asperges sauce grenobloise ! Ces asperges blanches tendres sont sublimées par une sauce onctueuse à base de beurre, câpres et citron, apportant une touche d'acidité parfaite. Le croquant des cubes de pain de mie dorés vient compléter ce plat raffiné, idéal pour une entrée ou un accompagnement chic. Parfait pour impressionner vos convives ! 🥂💚 #Asperges #CuisineFrançaise #Gastronomie #Délicieux
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Beat Eat
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Ingrédients
Sauce grenobloise
Pain de mie
4 tranche
Câpre
40g
Persil plat
3
Beurre
100g
Citron
1
Asperges
Asperge blanche
20
Sel
1 pincée
Équipements
Poële
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Préparation
PT15M 15 minutes Cuisson
PT15M 15 minutes Repos
--:-- Étape 1
Épluchez les asperges à l’aide d’un économe et coupez la partie dure des tiges
Étape 2
Faites-les cuire 12 min dans de l’eau bouillante salée
Étape 3
Pendant que les asperges cuisent, préparer la sauce grenobloise
Étape 4
Peler le citron puis le tailler en dés
Étape 5
Couper les tranches de pain de mie en petits cubes
Étape 6
Faire dorer les cubes de pain de mie avec 20g du beurre
Étape 7
Une fois dorés, les disposer sur du papier absorbant
Étape 8
Ajouter le reste du beurre (80g) dans la poĂŞle
Étape 9
Lorsqu’il commence à blondir, retirer la poêle du feu
Étape 10
Ajouter le citron, les câpres, le persil, le sel et mélanger le tout
Étape 11
Égoutter les asperges puis les disposer sur une assiette
Étape 12
Arroser les asperges avec la sauce grenobloise puis repartir des croûtons par dessus
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