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Asperges Sauce Grenobloise

Name: Asperges Sauce Grenobloise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 3 Persil plat; 100 g Beurre; 40 g Câpre; 4 tranche Pain de mie; 1 Citron; 20 Asperge blanche; 1 pincée Sel

🍽️✨ Découvrez une délicieuse harmonie de saveurs avec nos asperges sauce grenobloise ! Ces asperges blanches tendres sont sublimées par une sauce onctueuse à base de beurre, câpres et citron, apportant une touche d'acidité parfaite. Le croquant des cubes de pain de mie dorés vient compléter ce plat raffiné, idéal pour une entrée ou un accompagnement chic. Parfait pour impressionner vos convives ! 🥂💚 #Asperges #CuisineFrançaise #Gastronomie #Délicieux

Préparation00 : 00 : 15

Cuisson00 : 00 : 15

Total00 : 00 : 30

Portions2

Ingrédients

Sauce grenobloise

Persil plat3

Beurre100 g

Câpre40 g

Pain de mie4 tranche

Citron1

Asperges

Asperge blanche20

Sel1 pincée

Équipements

Poële

Instructions

Étape 1

Épluchez les asperges à l’aide d’un économe et coupez la partie dure des tiges

Étape 2

Faites-les cuire 12 min dans de l’eau bouillante salée

Étape 3

Pendant que les asperges cuisent, préparer la sauce grenobloise

Étape 4

Peler le citron puis le tailler en dés

Étape 5

Couper les tranches de pain de mie en petits cubes

Étape 6

Faire dorer les cubes de pain de mie avec 20g du beurre

Étape 7

Une fois dorés, les disposer sur du papier absorbant

Étape 8

Ajouter le reste du beurre (80g) dans la poêle

Étape 9

Lorsqu’il commence à blondir, retirer la poêle du feu

Étape 10

Ajouter le citron, les câpres, le persil, le sel et mélanger le tout

Étape 11

Égoutter les asperges puis les disposer sur une assiette

Étape 12

Arroser les asperges avec la sauce grenobloise puis repartir des croûtons par dessus

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