Aubergine al Parmagiana
Imaginez une assiette débordante de saveurs italiennes, où chaque bouchée vous transporte sous le soleil de la Méditerranée. 🍆✨ Les aubergines tendres s'enrobent d'une sauce tomate parfumée, tandis que le fromage fondant crée un mariage parfait de textures. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un moment cocooning, l'Aubergine al Parmigiana est le réconfort dont vous rêvez. Prêt à régaler vos papilles ? 😍
Ingrédients
Aubergine al Parmagiana
Instructions
Étape 1
Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur et faites les dégorger avec le gros sel durant 20 minute
Étape 2
Pendant ce temps, dans une casserole faire dorer l'ail avec l'huile d'olive puis ajouter le vin
Étape 3
Ajouter les tomates préalablement coupés en morceaux ainsi que le concentré de tomate
Étape 4
Remuer puis ajouter l’eau, le sel et le poivre
Étape 5
Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux
Étape 6
Couper la mozzarella en dés
Étape 7
Faire revenir les aubergines à la poêle avec un peu d’huile d’olive afin de les faire dorer
Étape 8
Préchauffer le four à 210 degrés
Étape 9
Dans un plat à gratin, alterner les tranches d’aubergine, la mozzarella et la sauce tomate
Étape 10
Parsemer de parmesan puis enfourner pendant 20 minutes
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