Champignons Farcis Jambon et Comté

Préchauffer le four à 200 degrés

Laver les champignons puis casser les pieds

Dans un plat allant au four, disposer les champignons avec le côté creux vers le haut

Précuire pendant 10 minutes

Retourner les champignons et cuir encore 5 minutes

Couper les pieds des champignons en petits morceaux et les faire sauter à la poêle à feu vif

Une fois colorés retirer les champignons du feu

Couper le jambon en petits morceaux et le mélanger au champignons

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole

Ajouter la farine sans cesser de remuer

Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux

Une fois que la béchamel a épaissit, ajouter le sel, le poivre et la moitié du fromage râpé

Ajouter ensuite le jambon et les pieds de champignons dans la béchamel et mélanger le tout

Garnir les têtes de champignons avec cette préparation et saupoudrer avec le restant du fromage

Enfourner 20 minutes à 200 degrés