Gratin de gougères à la béchamel et au jambon

Hors du feu, ajouter la farine et remuer énergiquement

Remettre la casserole sur le feu et faire sécher la pâte

Dans un plat à gratin, disposer des petits tas de pâte à gougères à l’aide de deux cuillères le long des rebords

Saupoudrer de fromage râpé pour faire gratiner le tout

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes

Ajouter le fromage râpé dans la pâte à gougères

Continuer de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe puis ajouter le jambon

Pendant ce temps, préparer la béchamel en faisant bouillir le lait et le beurre

Commencer par préparer les gougères en faisant bouillir le lait et le beurre dans une casserole

Ajouter la béchamel au milieu des gougères

Ajouter les œufs un par un dans la préparation des gougères tout en remuant énergiquement

Ajouter la farine petit à petit tout en remuant avec un fouet

Enfourner pendant 40 minutes à 180 degrés