Grumbeere knepfle
Laissez-vous séduire par ces grumbeere knepfle, de délicieuses quenelles croustillantes qui fondent en bouche ! 😍 Chaque bouchée est un voyage sensoriel : l'arôme enivrant des lardons et le crémeux du poireau qui enveloppent vos papilles. Parfait pour une soirée chaleureuse entre amis ou un repas en famille, ce plat réconfortant promet de ravir tous les gourmands ! 🍽️✨ Prêts à vous régaler ?
Ingrédients
Sauce poireaux lardons
Grumbeereknepfle
Instructions
Étape 1
Dans un récipient, mélanger la purée et les œufs préalablement battus
Étape 2
Verser la farine petit à petit tout en mélangeant
Étape 3
Ajouter la ciboulette
Étape 4
Faire bouillir 2 litres d’eau salée
Étape 5
À l’aide de 2 cuillères à soupe, prélever de la pâte, former des quenelles puis les ajouter dans l’eau bouillante
Étape 6
Les grumbeereknepfles sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface
Étape 7
Prélever au fur et à mesure les grumbeereknepfles et les placer dans une passoire
Étape 8
Les passer sous l’eau afin qu’ils ne collent plus entre eux
Étape 9
Faire chauffer une poêle avec une noix de beurre et un peu d’huile
Étape 10
Faire dorer les grumbeereknepfles dans la poêle pour qu’ils deviennent croustillants
Étape 11
Préparer la sauce en enlevant les partie vertes du poireau trop abîmé
Étape 12
Couper le poireau en deux puis l’émincer finement
Étape 13
Faire fondre les lardons dans une sauteuse puis les mettre de côté
Étape 14
Ajouter le poireau dans la sauteuse et le faire suer pendant 1 minutes puis déglacer au vin blanc
Étape 15
Saler puis mélanger le tout
Étape 16
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 8 minutes
Étape 17
Ajouter la crème et laisser cuir 3 minutes de plus
Étape 18
Ajouter enfin les lardons, faire bouillir puis retirer du feu
Étape 19
Disposer les grumbeereknepfles dans des assiettes et les napper de sauces
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