Tarte Crumble aux Groseilles

Verser la farine et une pincée de sel dans un saladier puis ajouter le beurre en petits dés et travailler du bout des doigts.

Creuser un puits, ajouter l'œuf et le sucre glace, mélanger, travailler la pâte puis former une boule.

L'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 1 h au réfrigérateur

Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter les amandes en poudre, le beurre mou et la crème.

Incorporer les groseilles égrappées

Travailler du bout des doigts le beurre, la poudre d'amande, la farine et la cassonade pour obtenir un mélange sableux

Étaler la pâte et garnir un moule à tarte beurré.

Répartir la garniture, parsemer de crumble et cuire 35 mn au four préchauffé à 180 °C.

Servir tiède ou froid