Tartelette aux cranberries, mousse de chèvre & romarin

Préchauffez votre four à 180 °C

Mélangez 150 g de farine avec 75 g de beurre et 50 g de sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse

Ajoutez un œuf et pétrissez pour former une pâte homogène.

Réfrigérez pendant 30 min

Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez des cercles pour les moules à tartelettes

Foncez les moules avec la pâte et piquez-les avec une fourchette.

Enfournez pour 15 min jusqu’à légère dorure

Dans un saladier, fouettez 200 g de fromage de chèvre frais avec 100 ml de crème liquide jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse

'Incorporez quelques feuilles de romarin finement hachées.

', 'Incorporez les cranberries fraîches dans cette préparation.

', 'Remplissez chaque tartelette avec la mousse.

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Étape 13

Étape 14