Gâteau D'anniversaire au Chocolat

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le café au bain-marie tout en mélangeant

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le cacao

Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le yaourt, le sucre et la vergeoise

Ajouter ce mélange dans l'autre bol contenant la farine

Ajouter le chocolat puis mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène

Beurrer puis fariner le moule à manquer et y verser la préparation

Enfourner le gâteau pendant 35 minutes à 170 degrés

Lorsqu'il est cuit, laisser refroidir le gâteau et le placer au frigo

Pendant ce temps, préparer la crème en fouettant la crème liquide jusqu'a ce qu'elle épaississe

Mélanger dans un autre bol le chocolat et le sirop de sucre au fouet

Incorporer la moitié de la crème fouettée en deux fois en mélangeant délicatement

Lorsque le gâteau est cuit et a refroidi au frigo, le découper en 3 disques

Etaler la moitié de la crème sur un premier disque

Ajouter un deuxième disque sur le premier

Etaler la quasi totalité de la crème sur le deuxième disque (il faut en garder pour les bords) puis placer le dernier disque par dessus

Lisser le tour du gâteau à l'aide de la crème restante puis placer le gateau au frais pendant 1 heure

Préparer le glaçage en mélangeant le chocolat fondu, la crème et le lait

Placer le glaçage 20 minutes au frais

Verser le glaçage sur le gâteau après l'avoir placé sur une grille afin de récupérer le surplus

Placer le gâteau au frais pendant 2 heures