Dunes Blanches

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel, le sucre et le beurre

Lorsque le beurre est fondu, verser la farine d'un seul coup

Mélanger vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois

Hors du feu et lorsque la pâte se décolle de la paroi, ajouter les oeufs un par un tout en mélangeant entre chaque afin de les incorporer

Fendre la gousse de vanille en deux puis à l'aide d'un couteau, récupérer et ajouter à la pâte les graines de vanille

Mélanger le tout

Préchauffer le four à 200 degrés

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé

Disposer à l'aide de deux cuillères à café des petites boules de pâte à choux

Disposer quelques grains de sucre sur chaque chouquette

Enfourner pendant 20 minutes

Baisser le four à 175 degrés puis laisser cuire encore 25 minutes

Laisser refroidir les chouquettes pendant 15 minutes

A l'aide d'un couteau, faire un trou sous chaque chouquettes

Préparer la crème chantilly en fouettant la crème liquide à grande vitesse avec le sucre et les grains de vanille

Disposer la préparation dans une poche à douille

Remplir les chouquettes de crème chantilly

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une plus belle présentation