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Dunes Blanches

Name: Dunes Blanches
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 250 ml Eau; 30 g Sucre en grain; 80 g Beurre; 50 g Sucre; 125 g Farine; 1 Gousse de vanille; 1 pincée Sel; 4 Œuf; 40 cl Crème liquide; 60 g Sucre glace; 1 Gousse de vanille

Un doux nuage de bonheur vous attend avec ces dunes blanches ! ☁️✨ Imaginez croquer dans une chouquette légère, dont la pâte dorée révèle une crème chantilly onctueuse, parsemée de graines de vanille. Chaque bouchée est un voyage sensoriel, une caresse sucrée qui réchauffe le cœur. Parfaites pour un goûter entre amis ou un moment de douceur en solo. Prêt à vous régaler ? 😋

Préparation00 : 00 : 15

Cuisson00 : 00 : 45

Total00 : 01 : 00

Portions8

Ingrédients

Chouquettes

Eau250 ml

Sucre en grain30 g

Beurre80 g

Sucre50 g

Farine125 g

Gousse de vanille1

Sel1 pincée

Œuf4

Crème chantilly

Crème liquide40 cl

Sucre glace60 g

Gousse de vanille1

Équipements

Casserole

Fouet

Four

Instructions

Étape 1

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel, le sucre et le beurre

Étape 2

Lorsque le beurre est fondu, verser la farine d'un seul coup

Étape 3

Mélanger vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois

Étape 4

Hors du feu et lorsque la pâte se décolle de la paroi, ajouter les oeufs un par un tout en mélangeant entre chaque afin de les incorporer

Étape 5

Fendre la gousse de vanille en deux puis à l'aide d'un couteau, récupérer et ajouter à la pâte les graines de vanille

Étape 6

Mélanger le tout

Étape 7

Préchauffer le four à 200 degrés

Étape 8

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé

Étape 9

Disposer à l'aide de deux cuillères à café des petites boules de pâte à choux

Étape 10

Disposer quelques grains de sucre sur chaque chouquette

Étape 11

Enfourner pendant 20 minutes

Étape 12

Baisser le four à 175 degrés puis laisser cuire encore 25 minutes

Étape 13

Laisser refroidir les chouquettes pendant 15 minutes

Étape 14

A l'aide d'un couteau, faire un trou sous chaque chouquettes

Étape 15

Préparer la crème chantilly en fouettant la crème liquide à grande vitesse avec le sucre et les grains de vanille

Étape 16

Disposer la préparation dans une poche à douille

Étape 17

Remplir les chouquettes de crème chantilly

Étape 18

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une plus belle présentation

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