Brioche de boulanger
La magie de la boulangerie s'invite chez vous avec cette brioche dorée et moelleuse ! 🥐✨ Imaginez une croûte croustillante qui révèle un intérieur tendre, légèrement sucré, et qui embaume la cuisine de son parfum irrésistible. Parfaite pour un petit-déjeuner en famille ou un goûter gourmand entre amis, chaque bouchée vous fera fondre de plaisir. Prêt à faire vibrer vos papilles ? 💛
Ingrédients
Brioche de boulanger
Dorure
Équipements
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, ajouter la farine, la levure et le sucre puis mélanger
Étape 2
Ajouter le sel et les oeufs
Étape 3
Pétrir la pâte jusqu'a obtenir un mélange homogène
Étape 4
Couper le beurre en dés puis l'ajouter à la pâte
Étape 5
Pétrir la pâte pendant 20 minutes afin que le beurre s'incorpore comme il faut
Étape 6
Former une boule avec la pâte puis disposer un torchon humide sur le bol
Étape 7
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures
Étape 8
Dégaze la pâte en lui donnant des coups de poing
Étape 9
Pour la travailler plus facilement, vous pouvez placer la pâte au congélateur pendant 10 minutes
Étape 10
Fariner votre plant de travail puis diviser la pâte en 8 morceaux
Étape 11
Former 8 boules et les placer dans un moule à cake beurré d'environ 26 cm de long
Étape 12
Laisser la pâte monter encore 2 heures
Étape 13
Préchauffer le four à 170 degrés
Étape 14
Battre l'oeuf et badigeonner le dessus de la brioche à l'aide d'un pinceau
Étape 15
Enfourner pendant 25 minutes
Étape 16
Laisser refroidir avant de démouler
Avis
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier à donner votre avis !