Gâteaux aux amandes et coeur de chocolat au lait
Imaginez un après-midi ensoleillé, où chaque bouchée de ces gâteaux aux amandes vous transporte au cœur d'une douce gourmandise... 🌞✨ Avec leur croûte dorée et leur cœur fondant de chocolat au lait, chaque morsure est une caresse sucrée qui réchauffe le cœur. Parfaits pour partager des moments de bonheur ou simplement pour s'accorder une pause délicieuse. Qui a dit que le bonheur n'était pas dans le gâteau ? 🍰❤️
Ingrédients
Gâteaux aux amandes et coeur de chocolat au lait
Ganache
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés (th.6).
Étape 2
Faites fondre le beurre et le chocolat destiné à la pâte au bain marie.
Étape 3
Ajoutez le sucre dans le mélange beurre-chocolat et mélangez.
Étape 4
Séparez le jaune et le blanc d'oeuf et réservez le blanc d’œuf.
Étape 5
Mélangez la farine et la levure.
Étape 6
Ajoutez y le mélange chocolat-beurre-sucre puis le jaune d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
Étape 7
Formez des petites boules de pâte, roulez-les dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes concassées.
Étape 8
Placez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et aplatissez les légèrement.
Étape 9
Enfourner pour 7 minutes.
Étape 10
Formez un trou au centre de chaque gâteau à l'aide du creux d’une petite cuillère ou d’une cuillère à boule de glace.
Étape 11
Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
Étape 12
Préparez la ganache : Concassez le reste du chocolat au lait.
Étape 13
Portez à ébullition la crème, puis versez la sur le chocolat, tout en remuant pour lisser le mélange.
Étape 14
Laissez tiédir puis versez dans les gâteaux refroidis.
Étape 15
Laissez refroidir à nouveau.
Étape 16
Vous pouvez conserver les gâteaux dans une boîte en métal.
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